Ugrađivanje mašina za čišćenje rezervoara garantuje najviši standard performansi čišćenja pivara | Alfa Laval

Ugrađivanje mašina za čišćenje rezervoara garantuje najviši standard performansi čišćenja pivara

Evropska pivara dobila je veliki ugovor za proizvodnju dobro poznate marke piva. Sa ovim ugovorom pojavila se potreba za optimizacijom različitih oblasti procesu proizvodnje piva. Među tim je procesima bila optimizacija postojećeg režima čišćenja na mestu (CIP).

DATUM 2022-02-14
beer bottles 1920X480

Postojeći horizontalni fermenteri pivare bili su u funkciji dugi niz godina. Revizija postojećeg CIP režima otkrila je da bi zamena postojećih rotacionih glava za raspršivanje tehnologijom rotacionih mlaznih glava rezultirala znatnim uštedama i značajnim operativnim i poslovnim koristima. Prelaskom na tehnologiju rotacionih mlaznih glava smanjili bi se zastoji, skratilo vreme ciklusa čišćenja, optimizovale performanse CIP-a, smanjila potrošnja vode i smanjila potrošnja hemikalija.

Modularna rotaciona glava poboljšava efikasnost čišćenja

Pivara je sarađivala sa Alfa Lavalov glavni distributerom kako bi razgovarali o potrebama čišćenja pivare, uključujući potrebu da svaka predložena dodatna oprema efikasnije glave za čišćenje bude i jednostavna i ekonomična. Imajući u vidu dimenzije i postojeće priključke za čišćenje glave za 30 horizontalnih fermentacijskih posuda, bilo je jasno da će svaka prepravka zahtevati upotrebu postojećih ulaznih priključaka kako bi se minimizirao gubitak proizvodnje kao i prekid rada. Prečnika samo 4 ", ulazni priključci su bili prilično mali da bi se mogli nadograditi na tipičnu rotacijsku mlaznu glavu.

Rešenje? Alfa Laval GJ PF FT, uređaj za čišćenje rotacionog mlaznog motora sa visokim udarom, koji je deo sveobuhvatnog portfolija mašina za čišćenje rezervoara Alfa Laval. Sve mašine za čišćenje rezervoara iz linije proizvoda Alfa Laval GJ dizajnirane su za mali otvor rezervoara. Alfa Laval GJ PF FT lako se uklapa u postojeći otvor rezervoara od 4".

Pored toga, Alfa Lavalov glavni distributer preporučio je pivari da koristi Alfa Laval TRAX simulacionu tehnologiju za određivanje optimalne konfiguracije. Na osnovu simulacije odabran je uređaj za čišćenje rezervoara sa četiri mlaznice veličine koji odgovara postojećem zahtevu protoka od 6 m³/h.

Optimizacija za ponavljajuće prvoklasne CIP performanse

Optimizujući intenzitet vlaženja, širinu mreže i brzinu čišćenja mlaznice - tri ključna parametra za čišćenje posude, Alfa Laval je bio u mogućnosti da garantuje ponovljive prvoklasne performanse CIP-a sa minimalnim zahtevima za odvod vode tokom prethodne faze. Alfa Laval je takođe uspela da garantuje minimalno zagađenje rezervoara za deterdžente zbog uklanjanja celog kvasca i ostataka tokom prethodnog ispiranja.

Rotaciona mlazna glava Alfa Laval GJ PF FT kombinuje pritisak i protok da bi stvorila mlaz za čišćenje velikog udara, jer se mlaznice rotiraju u preciznom obrascu čišćenja indeksiranom za 360°, kako oko vertikalne tako i horizontalne ose. Ovo garantuje pouzdane i ponovljive performanse čišćenja. Nakon početnih procesa čišćenja, bilo je očigledno da je došlo do impresivnih poboljšanja u performansama čišćenja - čak i pri nižem pritisku od 3 bara koji se može povisiti tek nakon završetka dogradnje.

Brza i laka ugradnja

Odličan izbor za ugradnju, Alfa Laval GJ PF FT se uklapa u većinu postojećih otvora, uključujući i otvore od 100 mm u fermentacijskim rezervoarima piva. Nije potrebna nikakva modifikacija postojećih gornjih otvora mlaznica. Ovo je eliminisalo ponovnu obradu rezervoara, omogućavajući brzu, isplativu nadogradnju. Rotacione mlaznice sa četvorostrukim mlaznicama visokog udara konfigurisane su u skladu sa trenutnim radnim uslovima sa ukupnim protokom CIP od 12 m³/h po fermentacijskom rezervoaru. Mašine su zamenjene za nekoliko nedelja. Pivara je odlučila da održi postojeći pritisak tokom ovog postupka zamene. Iako su postignuti zadovoljavajući rezultati čišćenja sa pritiskom od 3 bara, pivara je nakon toga odlučila da poveća pritisak na 5 bara kako je preporučeno u specifikacijama.

Manje zastoja

U poređenju sa uređajima za čišćenje sa rotacionim glavama u vidu raspršivača Alfa Laval GJ PF FT rotacione mlazne glave smanjuju vreme čišćenja i upotrebu energije, vode i sredstava za čišćenje. To omogućava pivari da troši manje vremena na održavanje opreme i čišćenje rezervoara - i da dobije više vremena za proizvodnju piva.

Prednosti

  • Visoka pouzdanost
  • Jednostavno održavanje
  • Okrenut ka medijima
  • Higijenski dizajn
  • Optimalno čišćenje
  • Čišćenje od 360 °
  • Brzo vraćanje uloženih sredstava

Poboljšani kvalitet proizvoda

Sa tako čistim rezervoarima, pivara je sigurna da u rezervoarima ne ostaje nečistoća prilikom pokretanja nove fermentacijske ture. „Nikada ranije nismo videli ovako čiste fermentacijske rezervoare“, kaže glavni inženjer u pivari. Potpuno čisti rezervoari apsolutno su presudni za kvalitet piva kako bi se sprečila opasnost od unakrsne kontaminacije sojevima kvasca. To obećava za budućnost pivare.

Glavni inženjer u evropskoj pivari

Dopunjavanjem naših fermentacionih rezervoara sa Alfa Laval GJ PF FT mašinama rešeno je sve. Rezervoari nikada nisu bili čistiji.