Organska piva: Osiguranje stabilnosti i kvaliteta proizvoda

Industrija vina se razvija, a potražnja za organskim vinom je u porastu. Mnogi proizvođači vina prebacuju fokus na ispunjavanje potražnje i traže rešenja koja će im pomoći da prilagode proizvodnju, a istovremeno osiguravaju kvalitet, rok trajanja i profitabilnost - bez upotrebe hemijskih dodataka.

Sulfit se koristi za očuvanje vina i inhibira neželjeni rast mikroba. Međutim, potrošači sve više smatraju dodavanje sulfita neprirodnim i postoji bojazan za njegova alergena svojstva. Ovo predstavlja izazove za proizvođače organskog vina kada je u pitanju očuvanje, osiguranje stabilnosti i kvaliteta proizvoda.

U ovoj knjizi istražujemo kako proizvođači organskog vina mogu da nastave sa postizanjem kvalitetnog vina u svojoj proizvodnji, i istovremeno:

• Spreče kontaminaciju mikrobima i hemijske promene
• Osiguraju sigurno i homogeno mešanje
• Smanje vreme mešanja, fermentacije i čišćenja

Zainteresovani ste da saznate više? Ispunite obrazac na desnoj strani za preuzimanje tehničkog izveštaja, „Iso-Mix obezbeđuje organsku stabilnost vina - ujednačeno mešanje smanjuje vreme procesa i poboljšava kvalitet proizvoda“.